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材料（2人分）

• ズッキーニ…40g（1/4本）
• 合挽き肉…120g
• 卵…1/3ヶ
• 牛乳…25ml
• パン粉…12g（大さじ3）
• 塩・こしょう…少々

付け合わせ

• 茄子…20g（1/5 本）
• 南瓜…20g
• クリーム…2ml
• 塩・こしょう…少々

ソース

• 茄子…20g（1/5 本）
• 南瓜…20g
• クリーム…2ml
• 塩・こしょう…少々

作り方

1. 合挽き肉に塩・こしょう・卵・牛乳に浸したパン粉を入れよく混ぜる。
2. 筒状に形を整え、160℃のオーブンで18 分加熱する。
3. ズッキーニを縦に薄切りにして火が通る程度に茹で、水気を切る。
4. 2を3のズッキーニに巻いて切る。

ソース

1. 玉ねぎをみじん切りにして炒める。
2. ホールトマト、コンソメを入れて煮詰め、塩・こしょうで味を整える。

付け合わせ

• 茄子を輪切りにして焼く。
• 南瓜を茹で、クリーム、塩・こしょうを加えてマッシュ状にする。